Recept voor amandel dessert met rozenwater

Dit is een recept voor 8 personen, ideaal als u een etentje organiseert, want het toetje kan het beste in de ochtend klaargemaakt worden. Door het toetje in champagnecoupes te doen heeft het een feestelijk effect, succes gegarandeerd. Het rozenwater geeft het toetje een bijzondere smaak en ik vond het rozenwater bij een Turkse supermarkt.

 

Ingrediënten: 50 gram amandelen zonder vel, 500 ml slagroom, 50 gram suiker, 4 eierdooiers, 2 eetlepels rozenwater

 

Klop de eierdooiers met de suiker tot het mengsel wit en schuimig is. Maal de amandelen fijn. Breng de room tot aan de kook en draai het vuur uit. Voeg voorzichtig een klein beetje hete room bij de eieren en roer door, meng en nog een klein beetje bij en schenk dan alles in de pan. Het is belangrijk dat het eigeel niet gaat schiften, daarom is geduld en niet te hete room belangrijk. Zet het vuur weer aan en laat de saus voorzichtig iets indikken. Draai het vuur uit en roer de amandelen erdoor. Roer het mengsel door tot het is afgekoeld en meng het rozenwater erdoor heen. Verdeel het amandeldessert over 8 champagnecoupes en laat deze in de koelkast opstijven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *